Rezept von Ross Antony: Nikolaus-Fudge

Nicht nur in den USA und Großbritannien beliebt: Fudge. Die weiche Süßigkeit lässt sich einfach selbst machen. Probieren Sie es doch einmal aus – in der Version von Ross Antony mit Marshmallows und Nüssen. Die leckeren Würfelchen sind supersüß und lassen sich gut zu Weihnachten verschenken. Hier das Rezept:

Rezept: Nikolaus-Fudge mit Marshmallows und Nüssen

EMF/Daniela Haller

Zutaten für eine quadratische Form (ca. 20 x 20 cm)

• 500 g Vollmilch-Schokoladentropfen oder grob gehackte Schokolade
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
• 50 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• Salz
• 200 g Mini-Marshmallows
• 160 g geröstete gehackte Nusskerne nach Wahl

Nikolaus-Fudge selber machen: So geht's

Foto Jens van Zoest

1 Schokolade, Kondensmilch und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Vanilleextrakt und ¼ TL Salz hineingeben. Stetig rühren, bis das Fudge glatt ist. Den Großteil der Marshmallows und der Nüsse hineingeben und unterrühren.

2 Die Form mit Alufolie auskleiden und das Fudge hineingießen. Die restlichen Marshmallows und Nüsse als Dekoration darauf verteilen.

3 Das Fudge mindestens 2 Stunden kalt stellen. Danach aus der Form nehmen und in 5 cm große Quadrate schneiden.

In seinem zweiten Backbuch
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EMF-Verlag,
ISBN 978-3-7459-1217-3,
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